Seit 2014 bieten wir im Herzen von Ostercappeln besondere Flammkuchenspezialitäten an. Wir lassen unserer Fantasie freien Lauf und überraschen Euch gerne mit ausgefallenen und mutigen Flammkuchenkreationen, wobei die klassischen Rezepte nicht zu kurz kommen.

Selbstverständlich verwenden wir möglichst frische, regionale Zutaten für unsere Rezepturen.

Glückliche und zufriedene Gäste liegen uns sehr am Herzen, daher verwöhnt Euch unser freundliches und motiviertes Team in gemütlicher Atmosphäre.

Wir freuen uns auf euren Besuch!

ihn mit Speck und Zwiebeln, was sich bis heute nicht geändert hat. Auf diese Weise entstand der Flammkuchen und erbrachte der weisen Bäuerin zugleich ein köstliches Mahl für die Familie.

Seinen Namen hat der Flammkuchen „Tarte flambée“ von den Flammen erhalten, die überall aus der verteilten Glut des Ofens aufloderten. Noch heute ist es im Elsass (und auch bei uns) Tradition den Flammkuchen in geselliger, fröhlicher Runde zu genießen. Durch seine vielfältigen Belegvariationen ist der Flammkuchen ein abwechslungsreiches Gericht. In 6 – 8 Stücke zerteilt, wird er auf dem Holzbrett serviert. Jeder am Tisch nimmt sich ein Stück und isst es mit der Hand. Das macht nicht nur Spaß, sondern bietet auch die Möglichkeit, sich quer durch die Flammkuchenpalette zu probieren.